Essen, international, schweizerisch
National da Sergio
Restaurant National in Olten - das Eldorado der kulinarischen Genüsse Herzlich willkommen im "Nati". Ich bin der 40-jährige Gastgeber Fabian Strutz, bin halb Franzose – halb Schweizer und, ich hatte eine mediterrane Vision: Fusions-Küche. Wo? In Paris beim Eifelturm. Das war wohl kein Zufall. Als Wunschdestination für meine Vision habe ich das Restaurant National in Olten ausgesucht. Als Fusionsküche bezeichnet man die Kombination unterschiedlicher Esskulturen und Kochkünste sowie die Vermischung klassischer Regional- und Nationalküchen. Seit bald einem viertel Jahrhundert zaubere ich bodenständige wie kreative Zauberwerke auf den Teller. Ich lebe das Wort Erlebnisgastronomie und ich liebe es, ein perfekter Gastgeber zu sein, ganz nach dem Motto: ,,Bei uns im ,,Nati" sollen sich alle wohl fühlen: angefangen beim Büezer, dem Direktor bis hin zu Familien mit Kindern." Als weltweit gereister Spitzenkoch habe ich langjährige Erfahrungen in der Gastronomie international wie national sammeln können. So habe ich für Nelson Mandela und auch für die Königin von Thailand kochen dürfen. Dieses Wissen der Spitzengastronomie, gepaart mit schweizerischer Bodenständigkeit, widerspiegelt sich auch auf dem Teller im ,,Nati".
Dementsprechend wird vom Klassiker, den beliebten Poulet-Flügeli, dem Vegi-Teller, dem Oma-Teller (urchig und bodenständig), dem Künstlerteller (lassen SIE sich angenehm überraschen!) so ziemlich alles angeboten, was sich das kulinarische Geniesser-Herz wünscht. Die hochwertigen Zutaten dazu werden aus der Region bezogen; dies ist mir äusserst wichtig.
Ein faires Preis- Leistungsverhältnis rundet meine Philosophie der Spitzengastronomie ab.
Dementsprechend wird vom Klassiker, den beliebten Poulet-Flügeli, dem Vegi-Teller, dem Oma-Teller (urchig und bodenständig), dem Künstlerteller (lassen SIE sich angenehm überraschen!) so ziemlich alles angeboten, was sich das kulinarische Geniesser-Herz wünscht. Die hochwertigen Zutaten dazu werden aus der Region bezogen; dies ist mir äusserst wichtig.
Ein faires Preis- Leistungsverhältnis rundet meine Philosophie der Spitzengastronomie ab.
Adresse
Klosterplatz 17, 4600 Olten
Tel: +41 (0)62 296 22 77
E-Mail-Adresse: info@nationalolten.cooking
Öffnungszeiten
Montag - Freitag
11.00 - 14.00 Uhr
18.00 - 23.00 Uhr
11.00 - 14.00 Uhr
18.00 - 23.00 Uhr
Datenquelle Gastro-Tipp